Το φακόρυζο των Βεδουίνων (Ρουζ μπα αντάς)

Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου, Νίκος Καρανικόλας

Υλικά

Μερίδες: 10

•  1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•  1.800 ml νερό
•  1 κιλό αιγυπτιακό ρύζι ή ρύζι φάνσυ
•  400 γρ. κόκκινες φακές
•  περίπου 200 ml σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
•  αλάτι

Για τη σαλάτα

•  1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•  2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
•  1 μεγάλο αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους
•  1 μάτσο ρόκα, ψιλοκομμένη
•  σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
•  αλάτι

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.