Σουπιές στιφάδο

Φωτογραφία: Μιχάλης Παππάς

Υλικά

Μερίδες: 4

-1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες (αφαιρούμε τα σακουλάκια με το μελάνι, αν περιέχουν)

-50 ml ούζο (ή τσίπουρο, κατά προτίμηση με γλυκάνισο)

-50 ml ελαιόλαδο

-4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε μέτριες φέτες

-1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

-1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη

-1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή

-τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα

-1 φύλλο δάφνης

-1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας

– αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ολόκληρη η συνταγή στο gastronomos.gr