Ρολό Cheesecake - Η συνταγή της Μαργαρίτας Νικολαΐδη

Η εβδομάδα Masterchef συνεχίζεται στην κουζίνα του «Breakfast@Star». Έτσι, μετά τον Χρήστο Γλωσσίδη και τον Λάμπρο Βακιάρο, η Μαργαρίτα Νικολαΐδη μας ετοιμάζει γλυκό ρολό Cheesecake. Ιδού η συνταγή!

Ο Λάμπρος Βακιάρος μας ετοιμάζει απολαυστικό ραγού με παπαρδέλες

Υλικά:

Για το Παντεσπάνι:

• 160 γρ ασπράδι  
• 130 γρ ζάχαρη  
• 110 γρ κρόκο  
• 150 γρ αλεύρι 
• 1 πρέζα αλατι  
• 1 βανιλίνη 

Για την κρέμα τυριού:

• 400 γρ. κρέμα τυρί
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος  
• 1 λεμόνι  
• 1 βανίλινη ή εκχύλισμα 
• 100 γρ άχνη ζαχαρη  

Για την μαρμελάδα κεράσι:

• 400 γρ. μαρμελάδα  
• 1 λεμόνι   
• 1 κουτάκι raspberry  

Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο - Μία συνταγή του Χρήστου Γλωσσίδη

Εκτέλεση: 

• Χτυπάμε το ασπράδι με την ζάχαρη να γίνει ελαφριά μαρέγκα.
• Προσθέτουμε τον κρόκο σιγά σιγά και ανακατεύουμε ελαφρά. Τέλος, το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο λίγο μαζί με την βανιλίνη και το αλάτι.
• Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα το μίγμα και ψήνουμε στους 170 για 10-12’ λεπτά.
• Χτυπάμε την κρέμα τυρι με την άχνη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με το λεμόνι την βανιλίνη, ξύσμα λεμόνι και αφήνουμε να αφρατέψει καλά.
• Ανακατεύουμε την μαρμελάδα με χυμό λεμόνι. 
• Μόλις έχει κρυώσει το παντεσπάνι απλώνουμε την μαρμελάδα και από πάνω την κρέμα.
• ​​​​​​​Βάζουμε τα raspberry κομμένα στην μέση και τυλίγουμε σε ρόλο.

Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.