Πληθωρικό κέικ μπανάνας

Φωτ: Πέτρος Ανδριανόπουλος Food styling: Τίνα Webb

Λαχταριστό, αφράτο και πληθωρικό κέικ με μπανάνα και πλούσια σάλτσα καραμέλας. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!

Υλικά

Μερίδες: 8-10

•  125 γρ. βούτυρο, αρκετή ώρα εκτός ψυγείου ώστε να είναι μαλακό
•  220 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
•  45 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
•  3 αυγά
•  300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
•  1 κουτ. σούπας κανέλα
•  180 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά
•  1 φλιτζ. μπανάνες, πολτοποιημένες

Σάλτσα καραμέλας (προαιρετικά)

•  250 γρ. κρέμα γάλακτος
•  140 γρ. ζάχαρη
•  σιρόπι καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα (εναλλακτικά)

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο