Η επιστήμη μίλησε: τα σαρκοβόρα πλευρώτους είναι πραγματικοί εξολοθρευτές!

Φωτ. gastronomos.gr/ Γιώργος Δρακόπουλος

Το τελευταίο διατροφικό viral έχει γεύση από ταινία sci-fi με σαρκοφάγα μανιτάρια-δολοφόνους, θανατηφόρο «νευρικό αέριο σε γλειφιτζούρι», νεκρά σκουλήκια και ύποπτες…πολύ ύποπτες μανιταρόπιτες! Σύμφωνα με την είδηση που κάνει τον γύρο του διαδικτύου παγκοσμίως, μια νέα επιστημονική ανακάλυψη σχετικά με τα μανιτάρια πλευρώτους έχει πυροδοτήσει ξανά συζητήσεις σχετικά με το αν θα έπρεπε ή όχι να συμπεριλαμβάνονται στην vegan διατροφή καθώς είναι, ναι λοιπόν, σαρκοφάγοι.

Αυτό το τελευταίο δεν είναι καινούργια πληροφορία: οι επιστήμονες γνωρίζουν εδώ και δεκαετίες ότι τα μανιτάρια oyster (pleurotus ostreatus) καταβροχθίζουν σκουλήκια, ωστόσο πρόσφατα ανακάλυψαν τον τρόπο με τον οποίο τα δηλητηριάζουν με τις τοξίνες τους.

Τα μανιτάρια πλευρώτους είναι νόστιμα, αλλά έχουν και αυτή τη, λιγότερο γνωστή, «σκοτεινή» πλευρά. Ο μύκητας που τα παράγει, παραλύει και σκοτώνει μικροσκοπικά σκουλήκια (νηματώδη) χρησιμοποιώντας ένα νευρικό αέριο, πριν ρουφήξει τα σωθικά τους.

Διαβάστε τη συνέχεια στο gastronomos.gr