Φτιάχνουμε φοντί τυριών

Φωτ.: Studio M.com / L. Mentzos / gastronomos.gr

• 30′ προετοιμασία
• 20′ μαγείρεμα
• Σύνολο: 50′

Υλικά

Μερίδες: 8

•  1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη και κομμένη στη μέση
•  600 γρ. τυρί Gruyère τριμμένο – εναλλακτικά στο gruyere μια μαλακή, γλυκιά γραβιέρα της αρεσκείας μας
•  250 ml λευκό, ξηρό κρασί Gewürztraminer (ή Riesling ή Viogner)
•  200 ml κρέμα γάλακτος
•  1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ
•  70 ml Κιρς (Kirsch – ποτό από κεράσια. Θα το βρούμε σε καλές κάβες και μεγάλα σούπερ μάρκετ)
•  ελάχιστο τριμμένο μοσχοκάρυδο
•  πιπέρι λευκό, φρεσκοτριμμένο
•  700 γρ. καλής ποιότητας χωριάτικο φρέσκο ψωμί, κομμένο σε κύβους με μέγεθος μπουκιάς

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο